Guru besar Departemen Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Dr. drh. Clara Meliyanti Koesharto, M.Sc. mengembangkan pangan alternatif berupa pupa ulat sutra. Clara menepungkan pupa ulat sutra yang selama ini tak dimanfaatkan dan hanya menjadi limbah dalam industri kain sutra. Selain itu ia juga mengembangkan daun murbei sebagai bahan seduhan, Powered by WPeMatico
Penambahan tepung lamtoro hingga 30% meningkatkan konsumsi, kecernaan serat kasar, dan penambahan bobot domba hingga 34,5 gram per hari sehingga mampu meningkatkan performa domba lokal. Itulah hasil penelitian Nurul Fadhilah Abbas dari Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Institut Pertanian Bogor. Lamtoro Leucaena leucocephala mengandung protein yang tinggi 25—32% dari Powered by WPeMatico
Wisnu Aninditya dan rekan dari Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang, Jawa Timur, menemukan algoritma fuzzy logic untuk mempercepat fermentasi yoghurt. Mereka menamakan wadah kaca itu Aytron alias automatic yoghurt bioreactor. Fermentasi susu dengan aytron suhunya lebih stabil dan panas cepat merata sehingga mempersingkat waktu fermentasi sekaligus meningkatkan keberhasilan. Pembuatan Powered by WPeMatico